そろそろこどもの日ですね

去年は「鯉のぼりトースト」を作ったなぁ、と思い出しまして、今回はその様子をご紹介しようと思います。

レシピというほどでもなく、ちょっとしたコツを中心にご紹介するので、こんな感じで作るのか〜とゆるくご参考にしていただけたらと思います。

鯉のぼりトーストの材料

全て適量というか、適当でOKです（笑）

チーズは、ピザ用チーズでもスライスチーズでもできます。

①食パンをカットする

食パンを半分にカットして、長方形にします。

カットが包丁が難しければ、キッチンバサミでOKです。

短い辺のどちらか一方を、三角にカットして魚の尾を作ります。

②ピザソースと玉ねぎを乗せる

ピザソースと玉ねぎを乗せます。

辛さが苦手な子はトマトケチャップで十分です。

玉ねぎは、しっぽの方3分の2に乗せます。

③チーズを乗せる

ピザ用チーズを玉ねぎの上に乗せます。

スライスチーズを使用する場合は、食パンの形にカットしてください。

④具材を乗せる

その他具材を乗せていきます。

なんとなく、魚の鱗に見えるように具材を乗せると可愛いです。

⑤焼く

トースターやオーブンで焼きます。

具材がしんなりするまで、様子を見ながら焼いていきます。

我が家のオーブンは200度10分〜ぐらいでした。

⑥目玉を作る

焼いている間に、海苔をハサミで丸くカットする。

大きめの方が可愛いです。

⑦目玉をつけて完成

焼き上がったら、具材を置いていない部分にマヨネーズを丸く絞り、その上に海苔を乗せ、爪楊枝などで海苔を軽く押し込む。

ちょっと平になるぐらい押し込むと、海苔の周りにマヨネーズが出てきて、鯉のぼりの目っぽく可愛くなります。

また、具材を多く乗せた場合、チーズと一緒に具材が流れ出ていると思います。

チーズが固まらないうちに、お箸などで上に乗せてあげて、軌道修正しましょう。

まとめ

完成しました〜！

とっても簡単に出来上がったので、3歳以上のお子さんなら一緒に作るのもおすすめです。

我が子は2歳でバクバク食べていました。

野菜も取れるし、しっかり一食になりました。

ぜひ皆さんも作って、楽しいこどもの日をお過ごしください

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春頃、安くて小粒のいちごが手に入ったため、ジャムを作って冷凍してあり、先日それをいちご牛乳にしてみました。

久しぶりに飲むと、子どもの頃を思い出す懐かしい味でもあり、色も美しく、大人でも満足感の高いおうちカフェドリンクでした。

手軽に作れるため、ジャムの作り方も含めてまとめていこうと思います。

ジャム作り①計量

ジャムはいちごシーズン終わり頃の、お手頃価格になったもので作ることが多いです。

そのまま食べると酸っぱかったり形が良くなかったりしますが、ジャムにするには丁度いいです。

いちごは水洗いした後キッチンペーパーで水気を取り、ヘタや傷んでいる部分を取り除きます。

そしていちごの計量をおこない、いちごの半分〜同量の砂糖と一緒に煮込んでいきます。

今年はいちごが高くなかなか手が出なかったのですが、このときはお買い得で、ヘタをとって365ｇ、399円でした！

365ｇに対し、250ｇのグラニュー糖を用意しました。

今回は富澤商店のグラニュー糖を使用しました。

微粒子グラニュー糖 / 1kg

今回はレモン汁を入れませんが、あれば大さじ1程度入れるといいです。

レモン汁は入れなくてもいの？その役割とは？

ジャム作りにおいてレモン汁は、とろみを出し、色を鮮やかにする効果があります。

とろみは砂糖を煮詰めることでも出ますが、その分砂糖をたくさん入れる必要があるため、甘さを控えようとするとさらっとしてしまいます。

またいちごは、ペクチンの含有量が少ないため、さらっとしやすいと言われています。

ペクチンという成分は果物に含まれ、酸と糖類と合わさり加熱されるとゲル化しとろみを出します。

いちごと比べて、レモンはペクチンが多く含まれている果物です。

このような理由から、砂糖を少なめにする場合や、いちごのようにペクチンが少ない果物で作る場合、ペクチンの含有量の高いレモン汁を加えてとろみを出すのです。

またレモンの酸によって色も鮮やかになり、酸味と香りが加わることで味の面でもプラスになります。

ジャム用に果物から抽出した「ペクチン」も販売されています。

とろみを上手く出しやすいので、よくジャムを作る方は試してみてください。

ジャム用ペクチン / 50g

今回は家で食べる分であり、とろみがなく色がくすんでも問題ないと思い、レモン汁は入れませんでした。

ジャム作り②材料を混ぜ、一晩置いておく

いちごとグラニュー糖の用意ができたら、ボウルの中で混ぜ合わせ一晩置きます。

いちごは水分が出にくいのですが、砂糖をまぶして一晩置くことで水分が出てきます。

水を加えずいちごから水分を出すことで、より美味しいジャムになります。

ジャム作り③煮詰める

一晩おいて水分が出たら、水分ごと鍋に移して中火で煮詰めていきます。

火加減は強火に近いぐらいにし、短時間で加熱していきます。

沸騰してくるとアクが出てくるためしっかり取り除いてください。綺麗なジャムになります。

私はアクをマグカップに取っておいて、それを牛乳で割ってお先にいちごミルクにします。

子どもの頃は、アクで作るいちごミルクが母がジャムを作るときの一番の楽しみでした（笑）

焦げないように定期的に混ぜながら加熱し、沸騰のブクブクした細かい泡が、大きい泡になってきたら火を止め完成です。

ジャムは冷凍保存OK？

私は完成したジャムは少しだけ冷ました後、ジップロックに入れ保管します。

瓶の煮沸が面倒なことと、冷凍保存しやすいからです。

冷凍してもカチカチに凍らないので、取り出しやすいですよ。

今回作った分は、写真のように冷凍庫に中途半端に残っていました。

これを使っておしゃれないちご牛乳を作っていきます！

ジャムでいちご牛乳を作ろう！

①グラスの下にいちごジャムを入れます。

量はお好みですが、私は甘い方が好きなので惜しみなく入れました。

今回はセパレートにしていくため、ジャムが少ない場合はグラスの側面に少しつけると見栄えが良くなります。

②そして牛乳を注ぐだけ。

ジャムは砂糖が多く、いちご自体も潰していないためゴロゴロと重いです。

そのため牛乳を入れても混ざりにくく、しっかりセパレートになります。

少し慎重に注ぐとさらにキレイに分かれるので安心です。

完成しました！

いちご牛乳は、混ぜながら召し上がってください。よく混ぜると鮮やかなピンク色になりそれもキレイですよ。

いちごが大きいので、ストローよりもスプーンで潰したりすくったりして召し上がってください。

まとめ

ジャムを作るのは手間がかかりますが、作ってしまえばパンにつけるだけでなく、こういったドリンクにも使えて便利です！

こんなにもいちごがゴロゴロしたいちご牛乳は市販ではなかなかないので、そこも手作りのいいところです。

ぜひ作ってみてください

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