バレンタイン - ちゃんのおうちカフェ

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アールグレイ

アールグレイは、紅茶に柑橘のフレーバーをつけた紅茶です。

オランジェットなど柑橘とチョコのお菓子があるように、紅茶との相性は非常にいいです。

ホワイトチョコにもダークチョコにも合う、万能なフレーバーティーで華やかな印象になります。

こちらもミルクティーにしても美味しいです。

ただ、チョコレートの味そのものを楽しみたい場合は香りが邪魔をする可能性があります。

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アッサム

アッサムは、世界最大の生産量を誇るインドの紅茶です。

ロイヤルミルクティーやチャイのベースになることが多く、ミルクとの相性は抜群。

チョコレートの脂肪分や油分と、マッチします。

またクセがそこまでないので、チョコの風味を邪魔しません。

しかしコクはしっかりあるので、チョコに負けないという、絶妙な力関係になると思います。

一般的なスーパーではないかもしれませんが、輸入食料品を取り扱うスーパーには取り扱いがあることが多いので試してみてください。

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ミルクティー

ミルクティーにすることで、チョコレートの苦味をまろやかにする効果が期待できます。

ストレートだとチョコに合わなかった紅茶も、ミルクを入れて再度試してみてください。

チョコと紅茶を牛乳が繋ぎ合わせてくれるため、味わいが大きく変わる可能性があります。

ダークチョコなら、甘〜いミルクティーに合わせるのもありです。

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またシナモンを少し振り入れたチャイ風のミルクティーにしても、よく合います。

ホワイトチョコに合う紅茶

さらにこだわるなら、チョコの種類によって茶葉を変えるとさらに楽しいです。

ホワイトチョコレートに合わせるなら、こちらの紅茶をおすすめします。

ホワイトチョコに合う紅茶

・ダージリン
・ヌワラエリア
・ローズフレーバー
・ジャスミンフレーバー

組み合わせに正解はないのですが、上記の茶葉はチョコと紅茶の美味しさの相乗効果があると思います。

ダージリン、ヌワラエリアは、ともに高地（ハイグロウン）の紅茶で、華やかな繊細な香りと渋みがあります。

ダージリンの香りは、マスカットに例えられることも。

ホワイトチョコだと、この華やかな紅茶の香りを消さず、紅茶の渋みもまろやかに楽しむことができます。

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ローズやジャスミンのフレーバーティーの華やかな香りにも、ホワイトチョコの甘みが合います。

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ミルクチョコに合う紅茶

・キャンディ/ウバ
・アッサム
・キャラメルフレーバー

ミルクチョコにはキャンディやウバ、アッサムなどミルクティーにもできるようなコクのある紅茶と相性が良いと感じます。

コクと渋みが力強いので、ミルクチョコレートの甘さをすっきりさせます。

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キャンディもウバも、スリランカ（セイロン）の紅茶です。

ただ、「セイロン」という名前で飲みやすくブレンドされている紅茶だと、少しコクが足りず物足りないと感じることがあるかもしれません。

できれば産地ごとの茶葉で、しっかり淹れたものと合わせるのをおすすめします。

またキャラメルフレーバーの紅茶も相性抜群。

「味変」要素も加わり、安物のチョコレートだとしても特別感が増しますよ。

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ダークチョコに合う紅茶

・アッサム
・ルフナ
・キーマン

味に強さがあるダークチョコには、それに負けない力強い紅茶が合います。

アッサムはミルクチョコにも会いますが、ダークチョコにも負けないコクがあります。

ルフナはミルクティにすることも多いコクのある紅茶で、ちょっと甘くスモーキーな香りもあるので大人な味わいを引き立たせます。

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